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[이택희의 맛따라기] ‘개미’ 깊은 전라도 음식의 정수 … 특급 맛 오케스트라 ‘해남천일관’
해남천일관 떡갈비는 손으로 다진 소 갈비살에 파를 다져 넣고 조선간장으로 맛의 중심을 잡은 갈비양념을 섞어 잘 치대고 빚어 숯불에 구웠다. 콩알만한 고기 알갱이가 톡톡 씹하면서
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[이택희의 맛따라기] ‘맛의 방주’ 오른 우어회, 찰떡 같은 홍어…50년 역사 부여 ‘삼오식당’
삼오식당의 우어회 2인분 한 상(3만원). 늘 12~13가지 반찬이 오른다. 상에 오른 어우회무침. 날 김에 싸서 먹어도 좋다. 비교하기 위해 무치지 않은 우어 살을 옆에 놓았다
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대하·송이 먹고 정조 능행차 보고… 눈도 입도 바쁜 하루
| 10월 전국 220개 축제 속으로 전북 김제 지평선 축제에 가면 논에 다양한 작물을 심어 만든 축제 로고를 볼 수 있다.10월에는 전국 각지에서 수많은 축제가 열린다. 문화체육
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대형 축제 9월에 봇물…호남·제주의 멋과 맛이 넘친다
2일 개막하는 광주비엔날레를 앞두고 아제르바이잔 출신 작가 바비 바달로프가 비엔날레 전시관에서 자신의 작품 ‘카-펫-탈리즘(Car-Pet-Alism)’을 설치하고 있다. [사진 (
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독도에서 사라진 바다사자 다시 볼 날 있을까요
조광현씨와 유리에 비친 고래상어 세밀화를 겹쳤다. 고래상어는 남해와 제주 바다에서 볼 수 있다. 몸길이가 20m에 이르는 세상에서 가장 큰 물고기다. 멸종 위기종으로 보호받고 있다
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[카드뉴스] 시장, 어디까지 가봤니?
풍성한 한가위처럼, 풍성하게 즐길 수 있는 골목형 시장 5곳을 모았다.
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[커버스토리] 풍물패·난타·공방·축제 한마당 … 손님도 상인도 신바람났네
부안상설시장은 수산물 특화시장이지만 없는 게 없다. 한가위를 앞둔 지금, 시장에 가면 여느 때보다 풍성한 먹거리와 넉넉한 인심을 만날 수 있다. 전국 81개 문화관광형시장 중에서
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맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴
부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양 가득한 먹거리입니다. 생으로 먹는 굴회, 고소
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[맛있는 월요일] 오래된 도도함, 팔판동 골목
팔판동(八判洞)의 지명 유래 경복궁 과 삼청동 도로 한쪽 면이 감싸고 있는 서울 종로구 팔판동은 소격동·청운동과 접해 있다. 팔판(八判)이라는 지명은 조선시대 8명의 판서가 살았
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추석 연휴에 무창포 '모세의 기적'
지난해 8월 무창포 바닷길 축제. [중앙포토] 충남 보령의 무창포해수욕장 바닷길이 추석 다음 날인 9일부터 13일까지 열린다. 바닷길이 열리면 해수욕장에서 석대도까지 1.5㎞ 가량
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여야, 노량진시장 찾아 한목소리
여야 지도부가 추석을 앞둔 11일 일본 후쿠시마 원전 방사능 오염수 유출 여파로 수산물 판매에 어려움을 겪고 있는 서울 노량진수산시장을 찾았다. 새누리당 황우여 대표는 문어를 만져
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작년 5000t 수입 후쿠시마 주변 고등어·명태 못 들어와
정홍원 국무총리(오른쪽)가 일본 원전 오염수 유출에 따라 생선 소비가 급감한 서울 노량진수산시장을 6일 오후 윤진숙 해양수산부 장관(왼쪽) 등과 함께 방문해 상인들을 격려했다. 정
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기운 솟는 금산 갈까, 소설 따라 봉평 갈까
금산인삼축제가 6∼15일 금산군 금산읍 인삼타운 일원에서 열린다. 사진은 지난해 축제 때 인삼 캐기 체험 코너에 참가한 가족이 인삼을 들어보이고 있다. [중앙포토·사진 왼쪽], 효
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마키노차야, 서해안 꽃게 축제
(주)엘에프푸드(대표 문민용, www.makinochaya.co.kr)의 씨푸드뷔페 레스토랑 ‘마키노차야’가 ‘Fall in Crab' 축제를 내달 1일부터 시작한다. 이번 축제
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장바구니 더 묵직하고 지갑은 덜 가볍죠, 한숨 돌릴 겸 호떡집 들를까요
강남에도 재래시장이 있을까. 논현역과 신논현역 사이 왕복 10차선 대로 안쪽 이면도로에는 강남구 유일의 재래시장 ‘영동전통시장’이 있다. ‘고객님~’ 하는 판매원도 없고, ‘1+
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가을, 전어 좀 구워볼까
전어의 계절이다. 가을볕 속에 고소한 맛이 오른 전어가 미식가들을 유혹한다. 곳곳에서 전어축제도 펼쳐진다. 전어는 벼가 익을 무렵에 잡히는 것을 최상품으로 친다. 전어(錢魚)라는
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[이번 주 HOT 아이템] 전어
집 나간 며느리도 다시 돌아오게 한다는 전어(사진)가 돌아왔다. 4~6월에 산란기를 마친 전어는 다른 물고기와 달리 산란기를 지나야 오히려 맛이 좋아 지금이 제철이다. 그 이유는
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[창업몰] 가을, 매출 상승하는 창업 무엇?
처서를 전후해 서늘한 가을바람이 불기 시작하면서 본격적인 가을 시장이 시작됐다. 창업시장에서는 지난 해보다 조금 이른 가을이 시작되어 전년과 비교하기는 어렵지만 전반적으로는 여름
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[food&] 장어 족보는 복잡하지만, 하나같이 뛰어난 맛
뜨거운 육수에 넣어 살짝 데친 갯장어 속살. 입에 들어가면 두부처럼 바스러진다. 부추, 양념 소스와 곁들이면 더 맛깔스럽다. 여수수산물특화시장에서 택배로 부쳐주는 샤부샤부용 갯장
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[food&] 장어야, 힘 좀 나눠줘
수족관에서 살아 움직이는 갯장어. 여름이 되면 산란을 위해 우리나라 남해 연안으로 올라온다. 내장을 빼낸 뒤 손가락 두 마디 크기로 잘라 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 갯장어샤부
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[food&] 갯내 사람내 어울린 서울 속의 포구, 노량진
이른 오전 시간 노량진수산시장은 중개인과 상인으로 북적댄다. 상대적으로 일반 손님이 많지 않아 횟감 사기에 되레 좋은 때다. 오전 1시. 서울 노량진수산시장은 낮보다 환하고 시끄
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[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식
‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에
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더위에 지친 몸 진한 추어탕 한 그릇을
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[삶의 향기] 집 나간 며느리
사랑을 표현하는 방법도 가지가지다. 난 좋아하는 사람을 만나면 맛있는 음식을 해 먹이고 싶어 안달이 난다. 하다못해 맘에 드는 정수기 점검하는 언니나, 보일러 고치러 오신 아저씨